Bảo quản cá bằng phương pháp ướp muối

     

Với rất nhiều cách bảo vệ cá tươi ở trong tủ lạnh vô cùng đơn giản và dễ dàng và kết quả dưới đây, chúng ta cũng có thể dễ dàng bảo vệ cá tươi ngon và dễ dãi khi chế biến. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết ngay sau đây bạnnhé!

1. Cách bảo vệ cá bằng ngăn non tủ lạnh

- Bạn đã có lần nghĩ rằng bảo vệ cá bởi ngăn non tủ lạnh là chỉ cần đưa cá vào lân cận bó rau, cọng hành giỏi thức ăn uống thừa của ngày ngày qua là chấm dứt hay không?

- Điều này là 1 trong những sai lầm cực kì nghiêm trọng. Ngay cả những con cá tươi độc nhất vô nhị cũng “xuống cấp” rõ rệt sau khi trải sang 1 đêm sinh hoạt 3 độ C.

Bạn đang xem: Bảo quản cá bằng phương pháp ướp muối

- cách thức bảo vệ này chỉ giữ mang lại cá tươi ngon tối đa trong vòng 02 ngày. Nếu quá thời hạn trên, cá sẽ không giữ được hương vị, các chất dinh dưỡng có trong thịt cá đổi mới mất, thậm chí là là bốc hương thơm ôi thiu, hỏng hoàn toàn.

*

Hướng dẫn cáchbảo quản cá trong ngăn mát tủ lạnh:

Bước 1:Bạn rửa sạch sẽ cá bởi nước lạnh, tiếp nối lau khô bằng khăn giấy rồi cắt từng khúc một nếu bắt buộc thiết

Bước 2:Sử dụng vỏ hộp nhựa có mức giá (miếng lót tất cả chân đế dạng lưới) ở trong phần đáy để bảo quản cá

Bước 3:Đặt cá lên giá, không nhằm cá chạm hoặc ông chồng lên nhau

Bước 4:Để cách bảo quản cá tươi trong gầm tủ lạnh tạingăn đuối hiệu quả, bạn phải rải một tấm đá vụn dưới đáy thùng, đặt giá có chứa cá lên phía trên lớp đá mà lại không nhằm đá va vào cá

Bước 5:Đóng kín đáo nắp hộp. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm để đóng chặt nắp hộp, tránh đến tủ rét mướt bị ám hương thơm tanh.

Bước 6:Nếu bạn tàng trữ cá trong rộng 1 ngày theo phong cách này, hãy sửa chữa thay thế đá lúc nó tan và loại bỏ phần nước chảy của lớp đá trước đó

*

+ Việc bảo vệ theo giải pháp này để giúp đỡ cá giữ được hương vị tươi ngon trong tối đa 2 ngày sau khoản thời gian mua về. Chống mát, ngăn đá tủ rét mướt và những thực phẩm khác không xẩy ra ám mùi hăng tanh khó khăn chịu

+ tuy vậy thời gian bảo vệ của cách thức này ngắn. Thao tác bảo quản có một ít cầu kì, tốn thời gian. Không khí sử dụng tủ rét mướt của gia đình bạn sẽ bị thu nhỏ đáng kể

Tham khảo:Bật mí bí quyết bảo quản cua trong tủ giá buốt tươi ngon nguyên chất

2. Cách bảo vệ cá tươi vào tủ rét trênngăn đá (đông lạnh)

Nhiệt độ ở chống đá tủ lạnh thường dao động trong khoảng -2°C cho 0°C, đây là mức nhiệt độ lý tưởng để bảo quản cá dành riêng và những thực phẩm tươi sống khác nói chung. Bởi vì vậy, nếu bạn không tồn tại kế hoạch ăn uống cá vào vài ngày sau thời điểm mua về thì nên nghĩ tới việc ướp đông lạnh nó bằng phương pháp dưới đây.

Hướng dẫn bảo quản thịt cá trong phòng đông/đá tủ lạnh

Bước 1:Bạn rửa sạch mát cá bằng nước lạnh, sau đó lau khô bằng khăn giấy rồi cắt khúc nếu buộc phải thiết

Bước 2:Cho thẳng cá vào bên trong túi hoặc hộp hút chân không chuyên sử dụng đã được dán nhãn chú thích ngày tháng bước đầu bảo quản

+ Nếu không có bộ quy định hút chân không, bạn cũng có thể làm theo cách sau: cho cá vào vỏ hộp nhựa rồi đổ ngập nước sạch không còn thân cá (không đề nghị đậy nắp), kế tiếp cho vỏ hộp vào chống đá tủ lạnh

Bước 3:Điều chỉnh ánh sáng ngăn đá về nấc 0°C hoặc rét mướt hơn

Bước 4:Khi có nhu cầu sử dụng cá, bạn có thể rã đông bằng phương pháp để cá xuống dưới chống mát tủ lạnh qua một đêm, nhằm ngoài ánh nắng mặt trời thường trước 2 – 3 tiếng trước lúc chế biến hoặc dìm túi/hộp vào nước mát

*

+ Cách bảo quản cá tươi trong tủ giá buốt trênngăn đá (đông lạnh) nàysẽ góp cá bảo quản lâu hơn, buổi tối đa 6 tháng.

+ Thực phẩm không bị sự xâm nhập tự vi khuẩn

+ luôn luôn giữ mang đến cá sạch sẽ và bảo đảm an toàn hàm lượng bồi bổ nguyên vẹn

+ tuy nhiên bạn sẽ phải tốn 1 khoản để đầu tư chi tiêu bộ mức sử dụng hút chân không chăm dụng. Nếu không có máy hút chân không, việc bảo quản cá trong vỏ hộp nhựa bao gồm chứa nước đã tốn nhiều không gian sử dụng của ngăn đá, việc rã đông cũng khó khăn hơn.

Tham khảo:Cách bảo quản tôm vào tủ lạnh lẽo lúc nào cũng tươi ngon

3. Một trong những cách bảo quản cá khác không cần sử dụng tủ lạnh

Ngoài cách bảo vệ thịt cá bằng tủ lạnh, bạn cũng có thể tham khảo một số trong những cách bảo vệ cá không giống sau đây.

3.1. Bảo quản cá tươi bởi chanh hoặc giấm

*

- khi bạn mới tải cá tươi về, chúng ta nên cho một ít giấm hoặc nước cốt chanh lên cá, nhất là phần bụng con cá để đánh tan mùi tanh của cá với giúp cá lâu ươn.

- bí quyết này hoàn toàn có thể giúp cá tươi vào khoảng thời hạn khá ngắn, chỉ với 3 – 5 giờ.

3.2.Bảo quản lí cá với rượu trắng

- Ngoàicách bảo quản cá tươi trong gầm tủ lạnh chúng ta cũng có thể sử dụngrượu trắng để bảo quản chocá tươi ngon.

Xem thêm: Chuyện Tình Cảm Không Rõ Ràng Đừng Bỏ Qua Những Lời Khuyên Này

- Bạn chỉ việc đổ một ít rượu white vào mồm cá, rượu trắng sẽ giúp đỡ cá tươi trong khoảng 1 cho 3 ngày.

3.3. Bảo quản cá tươi bằng muối

*

Có 2 cách bảo vệ cá tươi bởi muối mà bạn cũng có thể áp dụng như sau:

Cách 1: Ướp muối ướt

- chúng ta hòa tan muối bột vào nước pha theo tỷ lệ 1 lít nước tương tự 55g muối biển.

- Tiếp đó bạn cho cá vào ngâm.

- tỷ lệ cá tươi cùng nước muối bột là 1:1 hoặc 1:1.5 và yêu cầu dùng nước muối bột ướp một lần mang lại cá.

- các bạn cần chú ý là nước muối đề xuất ngập không còn cá, lúc ngâm được khoảng chừng 6 giờ thì hòn đảo lên để cá ngấm đều nước muối. Ngâm cá như vậy khoảng chừng 12 giờ đồng hồ thì vớt ra bỏ vô hộp đậy kín để bảo quản.

Cách 2: Ướp muối hạt khô

- Cá sau khi sơ chế sạch, các bạn dùng muối bột hột chà xát một thật kỹ khắp thân cá từ trong ra ngoài.

- tiếp nối để ướp 2 tiếng đồng hồ rồi bỏ vào hộp nhằm trong chống đông tủ lạnh.

3.4. Bảo vệ cá với giấy ướt

- khi cá còn sống, mắt cá luôn luôn được tiếp xúc với nước giúp cho các dây thần kinh tuyến trạng trên đôi mắt cá không xẩy ra đứt. Khi rễ thần kinh này bị đứt, cá vẫn chết nhanh hơn dẫn mang đến mau ươn.

- vị đó, để giúp cá tươi lâu, bạn nên đắp giấy ướt lên đôi mắt cá nhằm giữ mang lại dây thần kinh tuyến đường trạng lâu bị đứt.

Hy vọng nội dung bài viết cách bảo vệ cá tươi phía trong gầm tủ lạnh đã cung cấp cho chính mình những thông tin có lợi để giữ mang lại cá luôn tươi ngon như lúc mới mua. Chúc bạn tiến hành thành công!